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| 检测原理 | 抗坏血酸，又名维生素C（VC），易溶于水，具有很强的还原性，参与机体复杂的代谢过程，能促进生长和增强对疾病的抵抗力，可用作营养增补剂、抗氧化剂，在延缓细胞衰老与凋亡、抗癌抗肿瘤、促进胆固醇代谢等方向具有显著意义。 VC与样本中其他还原性物质可将三价铁还原成二价铁离子，二价铁离子与联吡啶生成红色络合物，该物质在520nm处的吸光度与样本中VC等还原性物质的量成正比。为消除其他还原物质的干扰，使用抗坏血酸氧化酶氧化VC后，单独测定干扰物质的吸光度。将干扰物质引入去除，特异性的得到样本中VC的含量。 |
|---|---|
| 检测方法 | 比色法 |
| 检测波长 | 520nm |
| 灵敏度 | 1.26μg/mL |
| 检测范围 | 1.26-500μg/mL |
| 精密度 | 批内差＜10%；批间差＜15% |
| 检测时间 | 60min |
