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| 检测原理 | 可溶性糖含量是果实品质的一项重要指标，果实成熟过程中可溶性糖含量增加。可溶性糖也是植物细胞渗透调节物质之一。测定可溶性糖含量可用于分析果实品质，了解植物的生理状况。不仅作为呼吸底物为植物的生长发育提供能量，而且作为代谢中间产物，通过代谢途径再合成其他物质，如细胞的结构物质，储存物质，氨基酸和蛋白质的碳架等，是植物生长发育和基因表达的重要调节因子。 可溶性糖在植物的生命周期中具有重要作用，它不仅为植物的生长发育提供能量和代谢中间产物，而且具有信号功能，也是植物生长发育和基因表达的重要调节因子，在对植物进行调控时，它又与其它信号如植物激素组成复杂的信号网络体系。 糖与浓硫酸可经脱水反应生成糠醛或羟甲基糖醛，生成的糠醛或羟甲基糖醛可再与蒽酮反应生成蓝绿色糠醛衍生物，此物质在620nm波长有吸收值。在一定范围内，生成物的颜色深浅与糖的含量成正比，故可用于糖的定量测定。 |
|---|---|
| 检测方法 | 比色法 |
| 检测波长 | 620nm |
| 灵敏度 | 0.007mg/mL |
| 检测范围 | 0.007-1mg/mL |
| 精密度 | 批内差＜10%；批间差＜15% |
| 检测时间 | 10min |
